امروز

شنبه, ۳۰ تیر , ۱۳۹۷

  ساعت

۱۰:۰۹ قبل از ظهر

سایز متن   /

اجتماع > اجتماعی – معصومه حیدری پارسا:
۶۴ درصد زنان و ۵۴ درصد مردان کشور چاق هستند یعنی حدود ۶۰ درصد مردم کشور اضافه وزن دارند. از هر ۵ ایرانی یک نفر دچار مشکل فشارخون بالاست.

سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار ۴۲لیتر در سال است. ۸۸درصد مردم ریز فاکتور تغذیه ناسالم دارند و ایرانی‌ها دوبرابر بیشتر از مردم جهان نمک مصرف می‌کنند. اینها همه یعنی اینکه مهم‌ترین مشکل تغذیه‌ای مردم کشور، تغییر الگوی مصرف مواد غذایی است اما واقعا وضعیت غذایی مردم ما چگونه است؟ اصلا مردم ایران امنیت غذایی دارند؟

اینها همه مواردی است که سبب شده تا سند ملی تغذیه و امنیت غذایی که یک‌بار در سال۹۲ به مرحله تصویب رسید اما اجرایی نشد بار دیگر در دستور کار قرار بگیرد و برای اجرایی و نهایی شدن چشم به رأی رئیس‌جمهور و شورای‌عالی امنیت غذایی بدوزد. گفت‌وگوی همشهری را در این‌باره با عبداللهی مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت می‌خوانید:

  • سند ملی تغذیه و امنیت غذایی کشور در چه مرحله‌ای است؟

سند یادشده در انتهای سال۱۳۹۱ تنظیم شده و به کلیه دانشگاه‌های علوم پزشکی ابلاغ شده است اما هنوز در دستور کار شورای‌عالی سلامت و امنیت غذایی کشور که به ریاست رئیس‌جمهور تشکیل می‌شود قرار نگرفته است. منتظریم که رئیس‌جمهور دستورات لازم برای نهایی شدن و ابلاغ آن را اعلام کند.

  • سند ملی تغذیه و امنیت غذایی چگونه می‌تواند در بهبود وضعیت تغذیه مردم مفید واقع شود؟

امنیت غذایی و امنیت تغذیه‌ای ازعوامـل اجتمـاعی مؤثر بـر سـلامت محسوب می‌شوند. ناامنی غذایی و تغذیه‌ای علاوه بر تأثیر بر جسم، تبعات اجتماعی و روانی نیـز دارد. این پروژه مطابق با تعاریف امنیت تغذیه‌ای و امنیت غذایی و با مرور اسناد و برنامه‌های قبلی برنامه‌ای ملی برای ارتقای تغذیه و امنیت غذایی ایجاد می‌کند.

  • مهم‌ترین مشکل تغذیه‌ای کشور چیست؟

تغییر الگوی مصرف مواد غذایی است. به‌طور مثال ما بارها نسبت به کاهش ۱۴درصدی مصرف شیرهشدار داده‌ایم و در نهایت برنامه ملی اجباری شدن غنی‌سازی شیربا ویتامین D را در دستور کار وزارت بهداشت قرار دادیم که البته باید بخش حمایتی و یارانه‌ای برای این موضوع هم از سوی دولت ارائه شود. همه می‌دانیم که شیر منبعی مهم در تامین کلسیم و پروتئین مورد نیاز بدن است و مصرف این ماده غذایی مهم برای جلوگیری از پوکی استخوان مطرح است. به این نکته هم باید اشاره کرد که هم‌اکنون بیماری‌های غیرواگیر مهم‌ترین عامل مرگ‌ومیر کشور است.

دیابت، بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان‌ها، مهم‌ترین عامل خطر آنها، الگوی غذایی مردم است. هم‌اکنون نمک، مواد قندی و شیرین، نوشابه‌ها و فست فودها بی‌رویه مصرف می‌شوند و در مقابل مصرف سبزی‌ها و میوه‌ها و تحرک مردم کاهش یافته است. حدود ۶۰درصدمردم کشور اضافه وزن و چاقی دارند.

اضافه وزن و چاقی خطر ابتلا به دیابت، سرطان‌ها و فشار خون و بیماری‌های قلبی و عروقی را بیشتر می‌کند.امروز حتی شاهد روند افزایشی چاقی در کودکان زیر ۵ سال و سنین مدرسه هستیم، که دلیل اصلی آن، مصرف نوشیدنی‌های شیرین و فست‌فودها و نوشابه‌های گازدار است.

  • برنامه‌ای برای بازنگری در محصولات صنایع غذایی به‌طور مثال کاهش میزان قند و نمک دارید؟

اخذ ۱۰درصد مالیات از کالاهای آسیب‌رسان که هم یک عامل بازدارنده از مصرف آنهاست و هم به‌عنوان منبعی مالی برای حمایت از محصولاتی است که نیاز به یارانه دارند؛ مانند شیر. همچنین به‌شدت پیگیر هستیم که در فروشگاه‌ها صندوق‌های الکترونیکی نصب شود و امیدواریم دولت در این زمینه با ما همکاری کند. البته در کل دنیا ۵۰درصد مالیات از کالاهای آسیب‌رسان گرفته می‌شود.

اما از دیگر کارهایی که انجام شده است این بوده که در چند سال، استاندارد میزان نمک در نان بازنگری شده و میزان آن از دو و سه دهم درصد نمک به کمتر از یک درصد کاهش یافته است. امیدواریم با چنین اقداماتی بتوانیم میزان بیماری‌های فشار خون، قلبی و عروقی، سکته‌های مغزی و سرطان‌ها را کنترل کنیم؛ همچنین کاهش ۱۸ تا ۲۱ درصدی سبوس در آردهای نانوایی که این اقدام بر سلامت مردم تأثیرات منفی زیادی دارد.

منبع: همشهری انلاین

اشتراک گذاری در فیسبوک اشتراک گذاری در توییتر اشتراک گذاری در گوگل پلاس
برچسب ها:
دیدگاهها

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد

قالب وردپرسدانلود رایگان قالب وردپرسپوسته خبری ایرانیقالب مجله خبریطراحی سایتپوسته وردپرسکلکسیون طراحی